ต้มยำไก่ รร. บ้านวังโพรง

วัตถุดิบที่ใช้

เนื้อสัตว์

• เนื้อไก่ ส่วนสะโพก(มีกระดูก)
  11.00 กิโลกรัม
• เลือดไก่ต้ม
  2.00 กิโลกรัม

ผัก

• ข่าแก่
  1.00 ขีด
• ตะไคร้
  1.00 กิโลกรัม
• มะนาว
  9.00 ผลเล็ก
• มะเขือเทศ
  1.00 กิโลกรัม
• หอมหัวใหญ่
  9.00 ขีด
• เห็ดนางฟ้า
  3.00 กิโลกรัม
• ใบมะกรูด
  1.00 ขีด

ของแห้ง

• พริกขี้หนูป่น
  1.00 ขีด

เครื่องปรุงรส

• น้ำปลาดี
  1.00 ขวด
• มะขามเปรี้ยว / มะขามเปียก
  3.00 ขีด
• เกลือป่น
  1.00 ถุง

อื่นๆ

• น้ำเปล่า
  9.19 ลิตร